RECETTE DU JOUR: FILETS DE POISSON GRILLÉS AU PERSIL

Ingrédients:

• 1/4 tasse de persil frais , haché
• 2 cuillères à table d’ huile d’olive
• 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
• 1 cuillère à table de jus de citron
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de flocons de piment fort (facultatif)
• 3 gousses d’ail hachées finement
• 4 filets de poisson(environ 1 1/2 lb/750 g en tout)

Préparation: 

1. Dans un plat, mélanger le persil, l’huile, le zeste et le jus de citron, le sel, les flocons de piment fort, si désiré, et l’ail. Éponger les filets de poisson à l’aide d’essuie-tout. Ajouter les filets de poisson au mélange de persil et les retourner pour bien les enrober.

2. Mettre les filets de poisson sur une plaque de cuisson huilée. Parsemer du mélange de persil qui reste dans le plat. Cuire au four préchauffé à 450ºF (230ºC) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.

En accompagnement: Pommes de terre rouges et puis mange-tout.

Valeur Nutritive/Portion:

Calories: 229/portion;   Protéines: 30 g/portion;

Matières grasses: 11 g (2 g sat.)/portion;

Cholestérol: 78 mg/portion;  Glucides: 1 g/portion;

Fibres: traces;  Sodium: 434 mg/portion;

Bonapéti !

Adama Diagne

Community Manager chez aywajieune SAS