Ingrédients:
Préparation:
Etape 1:
Faites bouillir de l’eau puis ajoutez le sel et le vinaigre. Plongez-y les filets de lotte et les crevettes. Faites pocher 5 mins puis retirez et égouttez
Etape 2:
Décortiquez les crevettes. Émiettez la lotte. Faites tombez l’oignon haché dans une poêle graissée. Ajoutez l’ail, les champignons puis la farine. Faites revenir puis ajoutez le jus d’un demi-citron. Mélangez, laissez cuire puis ajoutez la crème fraîche. Salez. Poivrez. Muscadez et laissez bouillir.
Etape 3:
Hors-feu, ajoutez les crevettes et les poissons émiettés. Ajoutez le jaune d’œufs et le persil haché. Beurrez le ramequin. Râpez le fromage et la chapelure. Mélangez.
Etape 4:
Remplissez les ramequins. Garnissez d’une couche de mélange fromage-chapelure et enfournez 45 mins à 190°
Bonapéti !!!