Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g Cabillaud
- 600 g Pommes de terre
- 150 g Olives vertes dénoyautées
- 2 gousses Ail
- 2 Oignons
- 2 Citrons
- 4 cuil. à café Piment doux en poudre
- 2 cuil. à café Cumin
- 6 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 pincée Piment fort en poudre
- 0,5 Bouquet de coriandre
- Sel
Préparation :
#1 Mélangez le jus des citrons avec l’ail pressé, les piments, le cumin, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, le piment et un peu de sel.
#2 Mettez à mariner le poisson dans ce mélange, filmez et placez 4 h au réfrigérateur.
#3 Épluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. Faites chauffer le reste de l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons quelques min. Ajoutez le poisson, les olives et les pommes de terre, arrosez de la marinade et faites cuire 25 min à couvert sur feu doux
#4 Servez bien chaud parsemé de coriandre.
bonapéti !
Adama Diagne
Community Manager chez aywajieune SAS
