Capitaine au Four (Feett)
3200 Fcfa/kg
Le capitaine au four est un poisson très délicat à la chair très fine et aux écailles argentées, souvent vendu en darnes, en filets ou en entier.
Le capitaine au four est gustativement très proche du poisson bar et est aussi très apprécié par les amateurs. Sa chair blanche et ferme fait de ce poisson qu'il soit aussi beau esthétiquement que bon.
Vivant dans les côtes de l’Afrique de l’Ouest, le capitaine au four est plus que appréciée au Sénégal où on lui donne le nom de Feett ou wolof car se déclinant facilement pour plusieurs recettes notamment le thiebou jieune, le thiou et encore bien d’autres plats bien sénégalais.
