Nids de spaghettis et filet de daurade roulés, crème au safran
Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 filets de daurade sans peau d
Tartare de Sériole avec sa vinaigrette de gingembre et coriandre aux amandes fraîches
Ingrédients pour 4 personnes La vinaigrette : 50 ml de vinaigre de riz, 150 ml d’eau, 40 g de sucre semoule fin,&n
Quelques explications sur le RMD (Rendement Maximum Durable)
C’est quoi le RMD ? Parfois appelé production maximale équilibré le RMD se définit comme la plus grande quanti
Le poisson bénéfique pour les reins
La consommation de poisson au moins deux fois par semaine semble réduire l'incidence de la maladie rénale chez les patients atteints de
Brochette de lotte
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Difficulté : Moyen Plat : En
Poutargue ou caviar
Les oeufs de poissons surtout les gros ( barracuda, thiof, courbine, etc) salés et séchés, sont appelés poutargues.
poisson farci à la Saint-Lousienne
Poissons conseillés : les merous (thiof), badeche, baraccuda, mulet. Pour 4 personnes, il vous faut une pièce de gros
Bien conserver ces poissons et fruits de mer: les bonnes pratiques
La durée de conservation: Les poissons et fruits de mers peuvent être congelé mais cependant leur conservation est soumise
